Bij Yummy Bakery in Brugge rollen dagelijks duizenden pannenkoeken van de band voor retailers als Delhaize, Colruyt, Carrefour, Intermarché en Cactus. Achter het merk Brugse Pannenkoeken staat nog altijd dezelfde familie die veertig jaar geleden begon met bakken in een garage. Vandaag leidt de tweede generatie het bedrijf, dat intussen geldt als een van de grootste spelers in zijn markt.

The post Het succes van Brugse Pannenkoeken begon in een garage: ‘Mijn moeder heeft iets heel bijzonders opgebouwd. Dat besef ik elke dag’ appeared first on Trends.be.

Bij Yummy Bakery in Brugge rollen dagelijks duizenden pannenkoeken van de band voor retailers als Delhaize, Colruyt, Carrefour, Intermarché en Cactus. Achter het merk Brugse Pannenkoeken staat nog altijd dezelfde familie die veertig jaar geleden begon met bakken in een garage. Vandaag leidt de tweede generatie het bedrijf, dat intussen geldt als een van de grootste spelers in zijn markt.

The post Het succes van Brugse Pannenkoeken begon in een garage: ‘Mijn moeder heeft iets heel bijzonders opgebouwd. Dat besef ik elke dag’ appeared first on Trends.be.

Bij Yummy Bakery in Brugge rollen dagelijks duizenden pannenkoeken van de band voor retailers als Delhaize, Colruyt, Carrefour, Intermarché en Cactus. Achter het merk Brugse Pannenkoeken staat nog altijd dezelfde familie die veertig jaar geleden begon met bakken in een garage. Vandaag leidt de tweede generatie het bedrijf, dat intussen geldt als een van de grootste spelers in zijn markt.

The post Het succes van Brugse Pannenkoeken begon in een garage: ‘Mijn moeder heeft iets heel bijzonders opgebouwd. Dat besef ik elke dag’ appeared first on Trends.be.

Bij Yummy Bakery in Brugge rollen dagelijks duizenden pannenkoeken van de band voor retailers als Delhaize, Colruyt, Carrefour, Intermarché en Cactus. Achter het merk Brugse Pannenkoeken staat nog altijd dezelfde familie die veertig jaar geleden begon met bakken in een garage. Vandaag leidt de tweede generatie het bedrijf, dat intussen geldt als een van de grootste spelers in zijn markt.

The post Het succes van Brugse Pannenkoeken begon in een garage: ‘Mijn moeder heeft iets heel bijzonders opgebouwd. Dat besef ik elke dag’ appeared first on Trends.be.

’t Munckenei, de eierhandel die het echtpaar Stefaan Verhelle en Hermine Steenhuyse begon in 2001, levert uitsluitend aan supermarkten en foodservice. Het bedrijf wil niet elke week moeten beslissen waar de eieren het meeste opbrengen. Dat druist in tegen de logica van de sector, waar alles rond prijs draait.

The post ‘t Munckenei verwerkt 4,5 miljoen eieren per week: ‘We spelen niet in op elke prijsschommeling’ appeared first on Trends.be.

’t Munckenei, de eierhandel die het echtpaar Stefaan Verhelle en Hermine Steenhuyse begon in 2001, levert uitsluitend aan supermarkten en foodservice. Het bedrijf wil niet elke week moeten beslissen waar de eieren het meeste opbrengen. Dat druist in tegen de logica van de sector, waar alles rond prijs draait.

The post ‘t Munckenei verwerkt 4,5 miljoen eieren per week: ‘We spelen niet in op elke prijsschommeling’ appeared first on Trends.be.

Jarenlang trainden vrouwen op mannenmaat. De Gentse start-up Nana ontwikkelde een platform dat vrouwelijke sporters begeleidt met voedingsadvies op maat. "De reactie die we het vaakst krijgen is: moet ik écht zoveel eten?"

The post Nana begeleidt vrouwelijke sporters: de sportwereld ontdekt het vrouwenlichaam appeared first on Trends.be.

Jarenlang trainden vrouwen op mannenmaat. De Gentse start-up Nana ontwikkelde een platform dat vrouwelijke sporters begeleidt met voedingsadvies op maat. "De reactie die we het vaakst krijgen is: moet ik écht zoveel eten?"

The post Nana begeleidt vrouwelijke sporters: de sportwereld ontdekt het vrouwenlichaam appeared first on Trends.be.

Jarenlang trainden vrouwen op mannenmaat. De Gentse start-up Nana ontwikkelde een platform dat vrouwelijke sporters begeleidt met voedingsadvies op maat. "De reactie die we het vaakst krijgen is: moet ik écht zoveel eten?"

The post Nana begeleidt vrouwelijke sporters: de sportwereld ontdekt het vrouwenlichaam appeared first on Trends.be.

Jarenlang trainden vrouwen op mannenmaat. De Gentse start-up Nana ontwikkelde een platform dat vrouwelijke sporters begeleidt met voedingsadvies op maat. "De reactie die we het vaakst krijgen is: moet ik écht zoveel eten?"

The post Nana begeleidt vrouwelijke sporters: de sportwereld ontdekt het vrouwenlichaam appeared first on Trends.be.

In de dienstenchequesector lijkt de logica eenvoudig: wie wil overleven, moet groter worden. Toch zijn er uitzonderingen. Hulp in huis groeit al bijna twintig jaar, zonder overnames, zonder investeerders en zonder veel ruchtbaarheid. "Als mensen zich goed voelen, blijven ze. Zo eenvoudig is het."

The post Het eigenzinnige pad van Hulp in huis: ‘Wij doen gewoon ons ding. En blijkbaar werkt dat’ appeared first on Trends.be.

In de dienstenchequesector lijkt de logica eenvoudig: wie wil overleven, moet groter worden. Toch zijn er uitzonderingen. Hulp in huis groeit al bijna twintig jaar, zonder overnames, zonder investeerders en zonder veel ruchtbaarheid. "Als mensen zich goed voelen, blijven ze. Zo eenvoudig is het."

The post Het eigenzinnige pad van Hulp in huis: ‘Wij doen gewoon ons ding. En blijkbaar werkt dat’ appeared first on Trends.be.

Ze kwam naar Leuven om te studeren en heeft intussen haar diploma criminologie op zak, maar dat avontuur groeide ook uit tot een voetbalsprookje. Linde Veefkind (24) pakte al een landstitel met OHL, hoopt daar vandaag een tweede aan toe te voegen en is nu zelfs Nederlands international. “Toen de bondscoach me belde, was ik echt sprakeloos.”

Ze kwam naar Leuven om te studeren en heeft intussen haar diploma criminologie op zak, maar dat avontuur groeide ook uit tot een voetbalsprookje. Linde Veefkind (24) pakte al een landstitel met OHL, hoopt daar vandaag een tweede aan toe te voegen en is nu zelfs Nederlands international. “Toen de bondscoach me belde, was ik echt sprakeloos.”

De poorten die u in pakweg Antwerpen, Parijs of New York passeert, draaien verrassend vaak op technologie uit Waregem. Van daaruit ontpopte Locinox zich sinds 1988 tot een stille voortrekker, die een traditioneel segment mee de 21ste eeuw in duwt. Onder CEO Bram Dieryckx groeit het bedrijf van een puur mechanische fabrikant naar een high-end innovator met wereldwijde ambitie. "Wie erop let, ziet onze producten overal."

The post Locinox uit Waregem, wereldwijde referentie in poorttechnologie appeared first on Trends.

Charlotte Jacob werkte vijf jaar in het Brusselse kapsalon De Wakko Kapper, toen ze de kans kreeg om het over te nemen. Ze twijfelde geen seconde. "Bij Wakko kon ik eindelijk mezelf zijn. Je wordt er gezien zoals je bent."

The post Charlotte Jacob (De Wakko Kapper) opent tweede salon: ‘Wij doen niets omdat het moet’ appeared first on Trends.

Wat goed is, komt snel. Dat bewijzen Louize Haentjens (17), Kadhiya De Ceuster (17), Aude Waldbillig (18), Flo Hermans (18) en Alyssa Van De Poel (16). Vijf ambitieuze tieners die hopen in de voetsporen van Tessa Wullaert of Janice Cayman te treden. Maak nét voor het Gala van de Gouden Schoen kennis met de nieuwe generatie toptalenten in het vrouwenvoetbal.

Een hattrick bij haar eerste basisplaats, een Europees avontuur dat scouts naar Limburg doet afzakken en een doorbraak in de Champions League: Aurélie Reynders (18) gaat hard. De middenveldster, die met OHL geschiedenis schreef, is een van de veelbelovendste namen van het Belgische vrouwenvoetbal, maar floreert ook naast het veld. Een kennismakingsinterview met the next big thing: “Ik kreeg een beetje kippenvel toen ik naast Tessa Wullaert en co in een kleedkamer zat.”

Olivier Terrie droomde altijd al van een eigen zaak. Vandaag runt hij Stera in Brugge, een plek waar planten, koffie en inspiratie samenkomen in een open en huiselijke sfeer. “Mijn passie is ruimtes creëren waar mensen zich echt goed voelen”, zegt de 26-jarige ondernemer.

Het zaadje voor Stera werd geplant toen Olivier Terrie thuis kamerplanten begon te kweken en die via Instagram verkocht. “Met mijn fiets bracht ik ze persoonlijk rond”, glimlacht hij. “Tot mijn eigen verbazing waren ze meteen uitverkocht. Toen dacht ik, hier zit meer in.” Olivier lanceerde als zelfstandige in bijberoep een webshop en toverde een oud Volkswagen-busje om tot een mobiel plantenwinkeltje waarmee hij markten afschuimde in Brugge en omgeving. “Daar ontdekte ik hoe graag ik rechtstreeks contact heb met mensen. Maar planten verkopen in de winterkou bleek minder ideaal. Het was tijd voor een vaste plek.”

Die vaste stek was ook noodzakelijk om de stap naar zelfstandige in hoofdberoep te kunnen zetten. “Toen ik op de markt stond, had ik een serre in Sijsele”, vertelt de ondernemer. Toen ik berekende hoeveel het me zou kosten om die serre in de winter te verwarmen, bleek dat absurd veel. Dat was dus een slecht businessidee. Het was beter een pand te zoeken, waar ik de voorraad kon opslaan. Ik heb een jaar gezocht, tot ik verliefd werd op het pand waar ik nu zit. We hebben het heel snel gerenoveerd.”

“Met de hulp van mijn boekhouder heb ik toen mijn eenmanszaak opgericht”, vertelt Terrie. De boekhouder hielp hem met zijn financieel plan. Omdat er aan de plantenwinkel ook een horecazaak werd gekoppeld, waren de banken niet happig om een lening te geven. Eind 2022 opende Stera in Brugge. Om het concept van de winkel uit te werken, riep Olivier Terrie de hulp in van een familielid, die architect is.

Positieve vibe

Stera moest meer worden dan een klassieke kamerplantenwinkel. “Ik droomde van een uitnodigende plek met een positieve vibe waar je niet enkel iets koopt, maar ook echt graag bent.” Die visie vertaalt zich in elk detail, van zorgvuldig geselecteerde planten tot koffie, kaartjes, interieuritems en verzorgingsproducten. “Elke keuze zorgt mee voor dat warme gevoel. Zo blijf ik me onderscheiden van de grote ketens.” De kamerplantensector is booming, maar ook keihard. “Iedereen verkoopt planten en koffie tegenwoordig”, zegt Terrie. “Ik wil dat mensen voelen dat Stera anders is.”

“De grootste uitdaging is om mijn visie aan te houden in een sector waar prijs en gemak vaak op de eerste plaats komen”, zegt de ondernemer. “Ik probeer te tonen hoe planten méér kunnen betekenen. Hoe ze een ruimte veranderen en je dag beter maken.” Ook de logistiek is niet vanzelfsprekend. “Planten vers houden is echt een stiel. Ik werk daarom bewust met kleine, lokale leveranciers en bestel doordacht om verspilling te vermijden. Ik zorg er ook voor dat er voor elk budget iets moois te vinden is, want het zijn geen makkelijke tijden voor iedereen.”

De fysieke winkel openen was een grote stap en een financieel risico. “De investering was fors, ik kreeg amper een lening”, luidt het. Olivier Terrie hield zich overeind en werkte stap voor stap naar zijn doel toe: “Ik dacht: ik ben jong, ik heb goesting en ik leer snel. Als het niet lukt, probeer ik het opnieuw. Die mindset hielp me om vol te houden.” De opening van de winkel blijft zijn mooiste moment: “Van onlineverkoop naar een eigen plek in de stad, dat was een fantastisch gevoel. Nog altijd doet het me iets als ik klanten zie genieten in de winkel, met een koffietje of hun nieuwe plant.” Dat is voor Olivier Terrie de échte beloning: “Ik heb geen diploma, maar ik ben wel ondernemer geworden. Dat maakt me trots.”

De juiste balans

Sinds de oprichting is Stera snel gegroeid. Dat brengt ook een nieuwe uitdaging mee: balans vinden. Wanneer schakel je hulp in? Wat blijf je zelf doen? Met een klein team van drie flexi’s, een jobstudent en zijn partner die na zijn dagtaak meehelpt, probeert Terrie structuur aan te brengen: “Soms denk ik, ik moet dringend die ideeën uitwerken, maar ik heb er gewoon de tijd niet voor. Ik kan dat niet zonder hulp, maar de personeelskosten zijn hoog als je iemand vast in dienst neemt. En als ik dat zou doen, wil ik ook zeker zijn dat ik die persoon een stabiele job kan geven, dat hij zich goed voelt.”

Een gemiddelde werkdag is allesbehalve glamoureus. “Planten verzorgen, koffie zetten, mails en vragen beantwoorden, bestellingen plaatsen, en natuurlijk ook poetsen. Er zit verrassend meer routine in mijn dagen dan mensen denken”, lacht Olivier. Toch zoekt hij elke dag ruimte voor vernieuwing: “Een concept uitdenken, een event plannen, iets creëren. Die mix van praktisch en creatief maakt het voor mij zo leuk. Ik zoek naar manieren om taken te delegeren, zodat er meer tijd komt voor de strategische groei.”

Olivier Terrie geeft toe dat hij nog zoekt naar de juiste balans. “Ik probeer het werk achter me te laten als ik de poort sluit, maar mijn hoofd blijft vaak draaien.” Wandelen met zijn hond Leia – bijna altijd aanwezig in de winkel – helpt om te ontspannen. Zijn partner, ingenieur in een totaal andere sector, is zijn klankbord en motivator. “Hij geeft me schouderklopjes als ik ze nodig heb.”

Identiteit

Olivier Terrie kreeg ooit een advies dat hij koestert: ondernemen betekent het evenwicht vinden tussen een financieel gezonde zaak en een positieve impact op mensen. “Je doet het niet alleen voor winst. Je doet het om mensen iets te geven, een ervaring, een gevoel. Die overtuiging vormt de kern van alles wat ik doe met Stera.” Dat is ook de tip die hij geeft aan starters: “Doe op voorhand heel veel onderzoek over wat je biedt, welke zaak je wil zijn. Een zaak beginnen draait niet alleen om de financiële kant, er zijn ook emotionele aspecten, zoals de klantenbeleving, de productzetting en de kwaliteit. Het is een zoektocht naar welke meerwaarde je kunt bieden, naar de identiteit van je bedrijf.”

Over vijf jaar wil Olivier Terrie dat Stera nog meer een ontmoetingsplek is. “Workshops, avondopeningen, events, ik wil verbinden, verrassen en inspireren.” Hij droomt van een sterke business-to-businesstak, waarbij hij bedrijven helpt hun kantoor groener en gezelliger te maken. “Ook daar kunnen planten het verschil maken”, zegt de Brugse ondernemer. “Daarnaast wil ik de webshop verder uitbouwen en op termijn een klein team vormen dat mijn visie deelt. Ik ben ontzettend dankbaar voor waar ik nu al sta. Drie jaar geleden had ik dit nooit durven te dromen. Het mooiste van al is dat het voelt alsof ik nog maar net begonnen ben.”

 

The post Olivier Terrie (Stera): ‘De mix van praktisch en creatief maakt het zo leuk’ appeared first on Trends.

Charlotte Peeters wist al vroeg dat ze haar eigen koers wilde varen. Dat verlangen naar zelfstandigheid groeide uit tot Grondig360, een bloeiende onderneming gespecialiseerd in landmeetkunde, vastgoedschattingen, EPC-certificaten en plaatsbeschrijvingen. “Ik hou van correct en nauwkeurig werk, van de eerste opmeting tot het afgewerkte verslag.”

Na haar studies ging Charlotte eerst aan de slag bij een landmeetkantoor. Ze leerde er de kneepjes van het vak, tot ze voelde dat het tijd werd om haar eigen visie te volgen. “Niet omdat het elders slecht was, integendeel, maar ik voelde de drang om het op mijn manier te doen. Mijn grootouders en ouders waren zelfstandigen, dus ondernemen zit in mijn bloed. “In 2020 richtte ze haar eenmanszaak op, en het ging snel. Ze kreeg steeds meer opdrachten, breidde haar dienstverlening uit en in 2023 volgde een rebranding. Grondig360 kreeg een eigen naam en website, een frisse look en een duidelijk positionering. Charlotte onderscheidt zich met haar vakkennis, betrouwbaarheid en persoonlijke service. “Ik wil klanten mijn klanten echt helpen. Dat gaat veel verder dan enkel een opmeting afleveren”, klinkt het.

Nieuws, inspiratie en inzichten om te groeien als ondernemer: lees alle aflevering in ons dossier Kern van de zaak

Veel petjes, één doe

In de landmeetsector is snelheid vaak cruciaal. “Klanten willen dat alles zo snel mogelijk in orde is, terwijl ik vooral kwaliteit en precisie wil afleveren. Dat blijft soms een spanningsveld”, geeft Charlotte toe. Ook de snel veranderende regelgeving vraagt flexibiliteit. “Je moet voortdurend mee zijn met alles. Gelukkig vind ik dat net het boeiende aan mijn job.”

De opstart van haar zaak herinnert ze zich als een vrij intense periode. “Je denkt dat je ‘gewoon’ je beroep gaat uitoefenen, maar plots ben je ook boekhouder, marketeer, planner en verkoper in één. Gelukkig kan ik rekenen op een goeie boekhouder, dat helpt mij enorm.”

Bewust groeien

Charlotte staat vandaag op een keerpunt. “Grondig360 draait op volle toeren, en daar ben ik ontzettend dankbaar voor. Ik wil nu stap voor stap groeien, bewust en duurzaam. Dat kan door iemand aan te nemen, maar evengoed via samenwerkingen met andere kantoren of uitbreiding naar andere provincies.”

Netwerken ziet ze als een belangrijk deel van haar verdere traject: “Ik ga vaak naar events van Voka, Unizo of JCI. Dat kost energie, zeker omdat dat meestal ’s avonds is, maar ik haal er ook veel energie uit. Ik kom er in contact met mensen die net als ik vooruit willen, en dat inspireert.” Ook onder collega-landmeters merkt Charlotte veel solidariteit: “We sturen elkaar soms opdrachten door. Er is geen concurrentie, maar collegialiteit. Dat is mooi.”

Passie en plezier

Een typische werkdag? Die heeft Charlotte eigenlijk niet. De ene dag is ze op pad voor terreinmetingen of plaatsbezoeken, de andere dag werkt ze dossiers af op de computer of volgt ze een opleiding. “’s Avonds ben ik vaak nog bezig met administratie of de planning. Mijn agenda zit altijd goed vol.” Toch waakt ze over haar energie. “Wandelen of lopen helpt me om los te koppelen. Ik heb nog geen kinderen, dus ik kan mijn tijd flexibel indelen. Ik probeer wel voldoende balans te houden. De ene week lukt dat beter dan de andere, en dat is helemaal oké.”

Charlotte laat zich graag inspireren door ondernemers met visie. “Mark Coucke, de onlangs overleden Willy Naessens, allemaal mensen met ambitie én plezier in wat ze doen. Daar herken ik mezelf in.” Een van haar favoriete quotes komt uit de ‘ten geboden’ van wijlen Naessens: ‘Doe iets wat je graag doet en geef je honderd procent.’ “Dat is exact hoe ik het zie. Zonder goesting hou je het niet vol. En het mag ook plezant blijven”, glimlacht ze. Charlotte is trots op wat ze de afgelopen vijf jaar heeft opgebouwd. “Ik sta vandaag waar ik wilde staan én ik heb het op mijn manier gedaan. Nu ben ik klaar voor de volgende stappen op mijn ondernemerspad.”

 

The post Charlotte Peeters (Grondig360): ‘Klanten willen dat alles zo snel mogelijk in orde is, terwijl ik vooral kwaliteit en precisie wil afleveren’ appeared first on Trends.

Charlotte Peeters wist al vroeg dat ze haar eigen koers wilde varen. Dat verlangen naar zelfstandigheid groeide uit tot Grondig360, een bloeiende onderneming gespecialiseerd in landmeetkunde, vastgoedschattingen, EPC-certificaten en plaatsbeschrijvingen. “Ik hou van correct en nauwkeurig werk, van de eerste opmeting tot het afgewerkte verslag.”

Na haar studies ging Charlotte eerst aan de slag bij een landmeetkantoor. Ze leerde er de kneepjes van het vak, tot ze voelde dat het tijd werd om haar eigen visie te volgen. “Niet omdat het elders slecht was, integendeel, maar ik voelde de drang om het op mijn manier te doen. Mijn grootouders en ouders waren zelfstandigen, dus ondernemen zit in mijn bloed. “In 2020 richtte ze haar eenmanszaak op, en het ging snel. Ze kreeg steeds meer opdrachten, breidde haar dienstverlening uit en in 2023 volgde een rebranding. Grondig360 kreeg een eigen naam en website, een frisse look en een duidelijk positionering. Charlotte onderscheidt zich met haar vakkennis, betrouwbaarheid en persoonlijke service. “Ik wil klanten mijn klanten echt helpen. Dat gaat veel verder dan enkel een opmeting afleveren”, klinkt het.

Nieuws, inspiratie en inzichten om te groeien als ondernemer: lees alle aflevering in ons dossier Kern van de zaak

Veel petjes, één doe

In de landmeetsector is snelheid vaak cruciaal. “Klanten willen dat alles zo snel mogelijk in orde is, terwijl ik vooral kwaliteit en precisie wil afleveren. Dat blijft soms een spanningsveld”, geeft Charlotte toe. Ook de snel veranderende regelgeving vraagt flexibiliteit. “Je moet voortdurend mee zijn met alles. Gelukkig vind ik dat net het boeiende aan mijn job.”

De opstart van haar zaak herinnert ze zich als een vrij intense periode. “Je denkt dat je ‘gewoon’ je beroep gaat uitoefenen, maar plots ben je ook boekhouder, marketeer, planner en verkoper in één. Gelukkig kan ik rekenen op een goeie boekhouder, dat helpt mij enorm.”

Bewust groeien

Charlotte staat vandaag op een keerpunt. “Grondig360 draait op volle toeren, en daar ben ik ontzettend dankbaar voor. Ik wil nu stap voor stap groeien, bewust en duurzaam. Dat kan door iemand aan te nemen, maar evengoed via samenwerkingen met andere kantoren of uitbreiding naar andere provincies.”

Netwerken ziet ze als een belangrijk deel van haar verdere traject: “Ik ga vaak naar events van Voka, Unizo of JCI. Dat kost energie, zeker omdat dat meestal ’s avonds is, maar ik haal er ook veel energie uit. Ik kom er in contact met mensen die net als ik vooruit willen, en dat inspireert.” Ook onder collega-landmeters merkt Charlotte veel solidariteit: “We sturen elkaar soms opdrachten door. Er is geen concurrentie, maar collegialiteit. Dat is mooi.”

Passie en plezier

Een typische werkdag? Die heeft Charlotte eigenlijk niet. De ene dag is ze op pad voor terreinmetingen of plaatsbezoeken, de andere dag werkt ze dossiers af op de computer of volgt ze een opleiding. “’s Avonds ben ik vaak nog bezig met administratie of de planning. Mijn agenda zit altijd goed vol.” Toch waakt ze over haar energie. “Wandelen of lopen helpt me om los te koppelen. Ik heb nog geen kinderen, dus ik kan mijn tijd flexibel indelen. Ik probeer wel voldoende balans te houden. De ene week lukt dat beter dan de andere, en dat is helemaal oké.”

Charlotte laat zich graag inspireren door ondernemers met visie. “Mark Coucke, de onlangs overleden Willy Naessens, allemaal mensen met ambitie én plezier in wat ze doen. Daar herken ik mezelf in.” Een van haar favoriete quotes komt uit de ‘ten geboden’ van wijlen Naessens: ‘Doe iets wat je graag doet en geef je honderd procent.’ “Dat is exact hoe ik het zie. Zonder goesting hou je het niet vol. En het mag ook plezant blijven”, glimlacht ze. Charlotte is trots op wat ze de afgelopen vijf jaar heeft opgebouwd. “Ik sta vandaag waar ik wilde staan én ik heb het op mijn manier gedaan. Nu ben ik klaar voor de volgende stappen op mijn ondernemerspad.”

 

The post Charlotte Peeters (Grondig360): ‘Klanten willen dat alles zo snel mogelijk in orde is, terwijl ik vooral kwaliteit en precisie wil afleveren’ appeared first on Trends.

Wat in 2012 begon als een eenmanszaak voor het ontwerp van luxueuze woningen, is nu een internationaal bureau met projecten van Los Angeles tot Mumbai, een samenwerking met het entertainmentmerk Tomorrowland, onder meer voor een designlijn Morpho. “Als we onze visie blijven volgen, komt de rest vanzelf”, zegt Dieter Vander Velpen.

“Dieter Vander Velpen Architects is ontstaan uit mijn passie om mooie dingen te maken”, steekt Dieter Vander Velpen van wal vanuit New York, waar de architect verblijft voor de voorstelling van de Morpho-collectie. Het architectenbureau dat zijn naam draagt begon als eenmanszaak, en werd tien jaar geleden een volwaardig architectenbureau toen Vander Velpen zijn eerste drie medewerkers aanwierf. Vandaag werkt het team vanuit de thuisbasis in Antwerpen aan residentiële projecten wereldwijd, van België tot de Verenigde Staten, India en het Midden-Oosten.

Net als bij veel ondernemers liep het parcours van Vander Velpen niet altijd volgens een strak uitgestippeld plan. Net daarin schuilt volgens hem de charme van het ondernemerschap, kansen grijpen wanneer ze zich aandienen. “Ik ben niet gestart met de ambitie om kantoren of restaurants te ontwerpen. Maar soms komen er projecten op je pad die je gewoon niet kunt negeren”, klinkt het.

Hij denkt terug aan de uitnodiging die hij kreeg om deel te nemen aan een ontwerpwedstrijd voor het nieuwe hoofdkantoor van Tomorrowland in Antwerpen. “We waren nog jong als bureau, en plots stonden we tegenover grote gevestigde namen”, herinnert hij zich. “Maar we gingen ervoor en we wonnen. Omdat we, denk ik, niet te ‘corporate’ waren, en esthetisch durfden te denken. En vooral omdat de klik er was met de broers Beers (de oprichters van Tomorrowland, nvdr).”

Bewust kleinschalig

Na die succesvolle samenwerking volgden projecten zoals de restaurants Nuance en Stable, en het hoofdkantoor van de Koninklijke Belgische Voetbalbond, maar het bureau bleef selectief in zijn opdrachten. “Ik ga alleen in op projecten als de klik er is en het binnen onze esthetiek past. Ik blijf focussen op high-end woningen, wereldwijd.”

De samenwerking met Tomorrowland leidde in 2022 tot een nieuwe stap, de oprichting van Great Library Design Studio, een aparte ontwerpstudio waar Vander Velpen de rol van creatief directeur op zich neemt: “Tomorrowland kreeg steeds vaker de vraag om zijn unieke sfeer en beeldtaal door te trekken naar restaurants, hotels en andere locaties. Via Great Library Design Studio kunnen we dat nu realiseren, dankzij een aparte structuur en een toegewijd team van drie mensen.”

Great Library Design Studio is een architecten- en designbureau dat het tijdelijke karakter van Tomorrowland vertaalt naar blijvende ruimtes en objecten. “Architectuur is iets anders dan stage design, waar de mensen van Tomorrowland heel sterk in zijn. Net daarom hebben we elkaars expertise nodig. Er is veel kruisbestuiving tussen Dieter Vander Velpen Architects, Great Library Design Studio en het creatieve team van Tomorrowland.”
Samen tellen beide studio’s veertien medewerkers. Daardoor is Vander Velpen naast ontwerper ook peoplemanager geworden. “Dat gaat mij wel goed af”, vertelt hij. “Ik heb altijd graag met mensen gewerkt, ook toen ik nog alleen was en veel met freelancers samenwerkte. Vandaag bouw ik mijn teams bewust kleinschalig uit. Ik vind het belangrijk dat het overzichtelijk blijft en dat ik met iedereen een goede band heb.”

Lifestylecollectie

Het meest recente resultaat van de samenwerking met Tomorrowland is Morpho, een lifestylecollectie van meubels, keramiek en kranen, ontworpen door Great Library Design Studio en geproduceerd in samenwerking met Belgische topmerken als Ethnicraft (meubels), Atelier Vierkant (keramieken potten) en RVB (kranen). Morpho werd in april 2025 gelanceerd op het Salone del Mobile in Milaan en onlangs voorgesteld in New York. De collectie valt op door haar uitgesproken vormentaal, sculpturaal, organisch en natuurlijk. Warme aardse tinten, afgeronde lijnen en verfijnde details geven de stukken een tijdloze uitstraling.

“Morpho is een eigentijdse interpretatie van art nouveau”, legt Vander Velpen uit. “Denk aan libellevleugels, boomwortels en natuurlijke structuren, maar altijd met een moderne elegantie. We ontwerpen alles in de Great Library Design Studio, maar de productie gebeurt door onze partners. Dat maakt het schaalbaar, zonder in te boeten op kwaliteit of afwerking.” De collectie omvat onder andere bloempotten, zitmeubelen en kranen. “De bloempotten en meubelen zijn perfect voor terrassen, tuinen of hotelpatio’s. We denken al van bij het ontwerp na over binnen én buiten.”

Voor Vander Velpen betekent Morpho ook een persoonlijk keerpunt. “Als architect heb je controle over elk detail. Voor Morpho moet ik leren loslaten. Die meubels gaan een eigen leven leiden. Ze kunnen in een hotel in Dubai staan of in een huis in Knokke. Dat is spannend, maar ik bekijk het positief. Het is mooi dat onze ontwerpen straks hun weg vinden, op manieren die we zelf niet helemaal in de hand hebben.”

Het onverwachte

Vandaag leidt Vander Velpen twee teams vanuit een voormalige snoepfabriek in Antwerpen: “We zitten allemaal samen op kantoor. Niet omdat onze klanten dat verwachten – veel buitenlandse klanten komen hier trouwens nooit – maar omdat ik geloof in samenwerken, ideeën aftoetsen, elkaar zien. Dat geeft energie.” Zijn ondernemersvisie is helder: liever klein en kwalitatief dan groots en anoniem. “We willen groeien, maar in de diepte. Je hoeft geen 300 medewerkers te hebben om relevant te zijn.”

Die bewuste aanpak maakt Dieter Vander Velpen Architects en Great Library Design Studio wendbaar en toekomstbestendig. “We zijn al elk jaar rendabel geweest. Zelfs tijdens corona bleven we trouw aan onze stijl. Er zijn veel verleidingen in deze sector – zeker als het financieel eens wat minder gaat – maar esthetiek blijft bij ons primeren.”

De balans tussen intuïtie en visie loopt als een rode draad door het parcours van Vander Velpen. “Als ondernemer weet je vaak niet precies hoe je iets moet aanpakken. Er bestaat geen handleiding voor nieuwe dingen. Maar je doet het, met overtuiging, en dan blijkt het te werken. Dat is ondernemen volgens mij.” Waar hij over drie jaar zal staan? Dat laat hij bewust open. “Met Morpho en Great Library Design Studio hebben we een fundament gelegd. De collectie groeit verder, op het ritme van de markt. Maar ik laat ruimte voor het onverwachte. Zolang we trouw blijven aan onze visie, creatief blijven denken en samenwerken met mensen die dezelfde goesting voelen, is alles mogelijk.”

The post Dieter Vander Velpen Architects focust op high-end: ‘Een eigentijdse interpretatie van art nouveau’ appeared first on Trends Kanaal Z.

Wat in 2012 begon als een eenmanszaak voor het ontwerp van luxueuze woningen, is nu een internationaal bureau met projecten van Los Angeles tot Mumbai, een samenwerking met het entertainmentmerk Tomorrowland, onder meer voor een designlijn Morpho. “Als we onze visie blijven volgen, komt de rest vanzelf”, zegt Dieter Vander Velpen.

“Dieter Vander Velpen Architects is ontstaan uit mijn passie om mooie dingen te maken”, steekt Dieter Vander Velpen van wal vanuit New York, waar de architect verblijft voor de voorstelling van de Morpho-collectie. Het architectenbureau dat zijn naam draagt begon als eenmanszaak, en werd tien jaar geleden een volwaardig architectenbureau toen Vander Velpen zijn eerste drie medewerkers aanwierf. Vandaag werkt het team vanuit de thuisbasis in Antwerpen aan residentiële projecten wereldwijd, van België tot de Verenigde Staten, India en het Midden-Oosten.

Net als bij veel ondernemers liep het parcours van Vander Velpen niet altijd volgens een strak uitgestippeld plan. Net daarin schuilt volgens hem de charme van het ondernemerschap, kansen grijpen wanneer ze zich aandienen. “Ik ben niet gestart met de ambitie om kantoren of restaurants te ontwerpen. Maar soms komen er projecten op je pad die je gewoon niet kunt negeren”, klinkt het.

Hij denkt terug aan de uitnodiging die hij kreeg om deel te nemen aan een ontwerpwedstrijd voor het nieuwe hoofdkantoor van Tomorrowland in Antwerpen. “We waren nog jong als bureau, en plots stonden we tegenover grote gevestigde namen”, herinnert hij zich. “Maar we gingen ervoor en we wonnen. Omdat we, denk ik, niet te ‘corporate’ waren, en esthetisch durfden te denken. En vooral omdat de klik er was met de broers Beers (de oprichters van Tomorrowland, nvdr).”

Bewust kleinschalig

Na die succesvolle samenwerking volgden projecten zoals de restaurants Nuance en Stable, en het hoofdkantoor van de Koninklijke Belgische Voetbalbond, maar het bureau bleef selectief in zijn opdrachten. “Ik ga alleen in op projecten als de klik er is en het binnen onze esthetiek past. Ik blijf focussen op high-end woningen, wereldwijd.”

De samenwerking met Tomorrowland leidde in 2022 tot een nieuwe stap, de oprichting van Great Library Design Studio, een aparte ontwerpstudio waar Vander Velpen de rol van creatief directeur op zich neemt: “Tomorrowland kreeg steeds vaker de vraag om zijn unieke sfeer en beeldtaal door te trekken naar restaurants, hotels en andere locaties. Via Great Library Design Studio kunnen we dat nu realiseren, dankzij een aparte structuur en een toegewijd team van drie mensen.”

Great Library Design Studio is een architecten- en designbureau dat het tijdelijke karakter van Tomorrowland vertaalt naar blijvende ruimtes en objecten. “Architectuur is iets anders dan stage design, waar de mensen van Tomorrowland heel sterk in zijn. Net daarom hebben we elkaars expertise nodig. Er is veel kruisbestuiving tussen Dieter Vander Velpen Architects, Great Library Design Studio en het creatieve team van Tomorrowland.”
Samen tellen beide studio’s veertien medewerkers. Daardoor is Vander Velpen naast ontwerper ook peoplemanager geworden. “Dat gaat mij wel goed af”, vertelt hij. “Ik heb altijd graag met mensen gewerkt, ook toen ik nog alleen was en veel met freelancers samenwerkte. Vandaag bouw ik mijn teams bewust kleinschalig uit. Ik vind het belangrijk dat het overzichtelijk blijft en dat ik met iedereen een goede band heb.”

Lifestylecollectie

Het meest recente resultaat van de samenwerking met Tomorrowland is Morpho, een lifestylecollectie van meubels, keramiek en kranen, ontworpen door Great Library Design Studio en geproduceerd in samenwerking met Belgische topmerken als Ethnicraft (meubels), Atelier Vierkant (keramieken potten) en RVB (kranen). Morpho werd in april 2025 gelanceerd op het Salone del Mobile in Milaan en onlangs voorgesteld in New York. De collectie valt op door haar uitgesproken vormentaal, sculpturaal, organisch en natuurlijk. Warme aardse tinten, afgeronde lijnen en verfijnde details geven de stukken een tijdloze uitstraling.

“Morpho is een eigentijdse interpretatie van art nouveau”, legt Vander Velpen uit. “Denk aan libellevleugels, boomwortels en natuurlijke structuren, maar altijd met een moderne elegantie. We ontwerpen alles in de Great Library Design Studio, maar de productie gebeurt door onze partners. Dat maakt het schaalbaar, zonder in te boeten op kwaliteit of afwerking.” De collectie omvat onder andere bloempotten, zitmeubelen en kranen. “De bloempotten en meubelen zijn perfect voor terrassen, tuinen of hotelpatio’s. We denken al van bij het ontwerp na over binnen én buiten.”

Voor Vander Velpen betekent Morpho ook een persoonlijk keerpunt. “Als architect heb je controle over elk detail. Voor Morpho moet ik leren loslaten. Die meubels gaan een eigen leven leiden. Ze kunnen in een hotel in Dubai staan of in een huis in Knokke. Dat is spannend, maar ik bekijk het positief. Het is mooi dat onze ontwerpen straks hun weg vinden, op manieren die we zelf niet helemaal in de hand hebben.”

Het onverwachte

Vandaag leidt Vander Velpen twee teams vanuit een voormalige snoepfabriek in Antwerpen: “We zitten allemaal samen op kantoor. Niet omdat onze klanten dat verwachten – veel buitenlandse klanten komen hier trouwens nooit – maar omdat ik geloof in samenwerken, ideeën aftoetsen, elkaar zien. Dat geeft energie.” Zijn ondernemersvisie is helder: liever klein en kwalitatief dan groots en anoniem. “We willen groeien, maar in de diepte. Je hoeft geen 300 medewerkers te hebben om relevant te zijn.”

Die bewuste aanpak maakt Dieter Vander Velpen Architects en Great Library Design Studio wendbaar en toekomstbestendig. “We zijn al elk jaar rendabel geweest. Zelfs tijdens corona bleven we trouw aan onze stijl. Er zijn veel verleidingen in deze sector – zeker als het financieel eens wat minder gaat – maar esthetiek blijft bij ons primeren.”

De balans tussen intuïtie en visie loopt als een rode draad door het parcours van Vander Velpen. “Als ondernemer weet je vaak niet precies hoe je iets moet aanpakken. Er bestaat geen handleiding voor nieuwe dingen. Maar je doet het, met overtuiging, en dan blijkt het te werken. Dat is ondernemen volgens mij.” Waar hij over drie jaar zal staan? Dat laat hij bewust open. “Met Morpho en Great Library Design Studio hebben we een fundament gelegd. De collectie groeit verder, op het ritme van de markt. Maar ik laat ruimte voor het onverwachte. Zolang we trouw blijven aan onze visie, creatief blijven denken en samenwerken met mensen die dezelfde goesting voelen, is alles mogelijk.”

The post Dieter Vander Velpen Architects focust op high-end: ‘Een eigentijdse interpretatie van art nouveau’ appeared first on Trends Kanaal Z.

Na de coronacrisis waagden veel ondernemers de sprong. Deze zes bedrijven zijn sinds die turbulente periode gestart. Hoe vindt de nieuwste generatie haar weg in een veranderde economische realiteit?

Tante Fin: wilde bloemen, eigen keuzes

Met Tante Fin brengt Soetkin Van Causbroeck natuurlijke bloemcreaties en aquareldrukwerk in een stijl die wars is van conventies. “Ik wil bloemen gebruiken zoals ze echt zijn: grillig, seizoensgebonden en soms een tikkeltje ongehoorzaam.” Soetkin Van Causbroeck volgde geen opleiding tot bloemist. Haar liefde voor bloemen groeide organisch, maar de traditionele bloemenbranche sprak haar nooit aan. “Toen ik begon te bloemschikken, voelde ik me nergens echt thuis”, zegt ze. “Te veel plastic, te veel afval, te veel ‘mooi omdat het zo hoort’.”

Ze koos een andere weg: ecologisch, lokaal en in harmonie met de natuur. In Schaarbeek startte ze als ecologisch florist, met veldboeketten waarvan de samenstelling verandert afhankelijk van het seizoen. Onlangs breidde ze haar aanbod uit met aquareldrukwerk voor huwelijken, van uitnodigingen tot menukaarten. “Net als mijn bloemenontwerpen straalt ook mijn drukwerk een wilde, natuurlijke elegantie uit”, vertelt Soetkin Van Causbroeck, die sinds kort ook aquarelportretten maakt op events. “Dat is weer een nieuwe manier om mijn creativiteit met mensen te delen.”

Tante Fin groeide stap voor stap. De eerste jaren waren chaotisch, maar vooral leerrijk. Op haar appartement in Schaarbeek begon Soetkin met bloemen op haar balkon en maakte ze bestellingen klaar op de keukentafel. Er volgde een pop-upwinkel in Vilvoorde, al leerde ze daar snel dat een vaste winkel niet haar roeping was. “Ik werk liever projectmatig, bijvoorbeeld rond huwelijken”, zegt ze. “Dat geeft meer creatieve vrijheid en sluit beter aan bij het ritme van seizoensbloemen.”

Binnenkort verhuist Tante Fin naar Zemst, waar Soetkin Van Causbroeck haar atelier en een bloementuin uitbouwt. “In mijn eigen tempo, stap voor stap. Ik droom niet van een groot imperium. Mijn creativiteit blijft het vertrekpunt.”

Groeien als ondernemer betekende ook grenzen leren trekken. “Werken met passie maakt het verleidelijk om altijd ja te zeggen”, aldus Van Causbroeck. Ze leerde zichzelf correct te prijzen en taken los te laten. “Boekhouding is niet mijn sterkste kant, dus ik heb die vanaf het begin uitbesteed. Je moet je energie richten op wat je echt goed kunt.” Via onlinecursussen, coworkingsessies en uitwisseling met andere ondernemers scherpt ze haar vaardigheden voortdurend aan. “Ondernemen is één grote leerschool.”

“Blijf trouw aan jezelf”, geeft Soetkin Van Causbroeck als tip aan wie de stap wil zetten. “Wat je uniek maakt, is vaak precies wat klanten aantrekt. Laat je niet afleiden door hoe het hoort, maar ontwikkel je eigen stijl en volg je eigen tempo.” Minstens even belangrijk is je omringen met de juiste mensen. “Dat kunnen professionals zijn, maar evengoed een vriendin die je eraan herinnert dat je goed bezig bent. Dat maakt soms meer verschil dan je denkt.” (JDB)

Maison Poulet: ‘We wilden niet blijven dromen’

Mathias Nowé studeerde finance en accountancy, werkte enkele jaren bij Vandelanotte en stapte daarna over naar de hr-specialist Robert Half. Toch knaagde er iets. “Ik hou van lekker eten en drinken. Werken met mensen gaf mij veel voldoening, maar diep vanbinnen droomde ik ervan iets te doen wat dichter bij mijn echte passie lag.” Zijn echtgenote Jasmine Bostyn, die was opgegroeid in een slagersfamilie en retail­ervaring had opgedaan bij Lidl en Jumbo, deelde die passie voor voeding en het ondernemerschap.

Tijdens Jasmines zwangerschapsverlof kreeg het plan echt vorm. Samen werkte het stel een concept uit dat kip opnieuw de status moest geven die ze verdiende. “Kip is zo toegankelijk, iedereen lust het. Toch wordt kip vaak stiefmoederlijk behandeld”, zegt Mathias Nowé. “Mensen excuseren zich soms als ze kip op tafel zetten. Dat wilden wij veranderen. We zagen een kans om van kip weer iets te maken om trots op te zijn. We wilden niet blijven dromen.”

Maison Poulet opende in Kortrijk in juni 2024, na bijna een jaar van intensieve voorbereiding. “We hebben niets aan het toeval overgelaten. Van marktonderzoek tot branding en de volledige customer journey, we hebben alles uitgedacht”, zegt Mathias Nowé. Hij volgde in die periode ook een opleiding tot gevogelteslager. “Ik ben een hobbykok, geen geschoolde chef. Maar ik wilde begrijpen wat er technisch en praktisch bij komt kijken. Gelukkig hebben we ons kunnen omringen met mensen die weten waarover ze praten. Alleen red je het niet in deze sector.”

De openingsdag – met veel volk en lokale pers – blijft voor Mathias Nowé een onvergetelijke herinnering. Sindsdien komt er een mix van vaste klanten en nieuwe gezichten over de vloer. “Die combinatie is goud waard als je op lange termijn wilt groeien.” De winkel van 500 vierkante meter heeft een grote open keuken waar alles vers bereid wordt, met een focus op kwaliteits­producten uit de korte keten. “Dat soort ambacht vraagt mensen, dat doe je niet met z’n tweeën”, benadrukt Mathias Nowé. “We zijn gestart met twee medewerkers. Vandaag hebben we al vijf voltijdse krachten in dienst. En we zoeken nog versterking.”

Behalve op ambachtelijkheid zet Maison Poulet sterk in op branding en marketing. “Daar verdient Jasmine alle lof voor”, zegt Mathias Nowé. “We werken samen met een marketingbureau, maar alles vertrekt vanuit onze visie. Online, in de winkel, op de verpakkingen: elk detail moet kloppen. Dat is wat mensen verwachten.”

Ondernemen gaat met ups en downs, heeft Mathias Nowé ervaren. “Het is een rollercoaster. Er zijn dagen dat je alleen brandjes blust en alles mis lijkt te lopen. Maar dan komt er plots een klant die zegt dat hij nog nooit zo’n lekkere kip gegeten heeft. Dat zijn de momenten waarvoor je het doet.”

Wat brengt de toekomst voor Maison Poulet? “We dromen ervan om meerdere winkels te openen”, zegt Mathias Nowé. “Maar alleen als we kunnen blijven vasthouden aan onze kwaliteit en visie. Snelle groei is niet altijd betere groei.” Zijn advies voor wie droomt van ondernemen: gewoon doen. “Bereid je grondig voor, maar blijf niet wachten op het perfecte moment. Dat komt nooit. En nog belangrijker: wees geduldig. Bouwen kost nu eenmaal tijd. En als je het goed doet, is het elke seconde waard. (JDB)

AWIT: software voor een meer duuzame informatica

Andrew Willems was amper twintig, toen hij in november 2023 AWIT oprichtte. In korte tijd heeft zijn Luikse bedrijf een stevige reputatie opgebouwd in duurzame informatica. De GROB-­software (green optimizer box) waarvan AWIT zich bedient, kwam ongeveer samen op de markt met ChatGPT, de software voor artificiële intelligentie voor het grote publiek. Willems ontwikkelde een optimalisatietool die alle IT-processen tot in het kleinste detail analyseert, met als doel de efficiëntie te verbeteren en de CO2-uitstoot te verminderen. Dat is een kwestie die bedrijven in een steeds energie-intensievere digitale wereld zorgen baart.

“Ik ben gek op informatica en begon op 13-jarige leeftijd al te programmeren”, herinnert ­Andrew Willems zich. “Toen ik zeventien was, werkte ik als programmeur-analist voor een retailbedrijf om de implementatie van de Odoo-kantoorsoftware te optimaliseren. Het fascineerde me, omdat ik kon zien dat het installeren van software niet alleen een kwantitatieve impact had, maar ook de taken van werknemers kon verbeteren en vergemakkelijken.”

Aan het einde van de middelbare school twijfelde Andrew Willems tussen astrofysica en muziek voor zijn hogere studies. Uiteindelijk koos hij voor het eerste aan de ULiège. Maar zijn leraren zagen al snel dat hij uitblonk in informatica en raadden hem aan dat vak te kiezen.

“Die studie heb ik gedaan”, vervolgt hij, “terwijl ik voor bedrijven bleef werken en eind 2023 AWIT oprichtte. Een paar maanden lang heb ik mijn studie en het ondernemerschap tegelijkertijd gedaan, maar ik heb een pauze ingelast, om me volledig aan het bedrijf te kunnen wijden. Ik profiteerde ook van coaches als Yves Warnant en Pierre Lorquet, die me aanzienlijk hielpen met het management, waarin ik een beginneling was. Het duurde niet lang voordat ik mijn eerste werknemer in dienst nam. We zijn nu met veertien mensen, van wie de helft zelfstandigen zijn. AWIT neemt elke maand iemand in dienst. We zijn uitsluitend met eigen middelen gegroeid, omdat we meteen winstgevend waren.”

AWIT heeft op dit moment drie activiteiten: consulting voor de Odoo-software, optimalisatie met GROB en het helpen van bedrijven bij het co-creëren van oplossingen die hun bedrijfs­expertise technisch verbeteren. AWIT hoopt vooral te groeien in de tweede activiteit.

“Wat wij bieden, is uniek en heeft al klanten in Azië, Noord-Afrika en Noord-Amerika overtuigd. We richten ons op sectoren als retail, productie, luchtvaartmaatschappijen, luchthavens enzovoort. Kortom, elk bedrijf dat IT gebruikt en kosten wil besparen, zijn impact op het milieu wil verminderen en de productiviteit wil verhogen”, besluit hij. (GVDN)

Waste Warriors: strijden tegen voedselverspilling

Thomas Schiltz proefde voor het eerst van het ondernemerschap bij Swapfiets België, het bedrijf achter de fietsabonnementen. “Hoewel ik daar werknemer was, kreeg ik veel ruimte om ideeën uit te werken. Dat wakkerde het vuur aan om uiteindelijk zelfstandig iets op te zetten rond duurzaamheid.” Dat deed hij in de zomer van 2024, met de oprichting van Waste Warriors.

Met Waste Warriors redt Thomas Schiltz groenten en fruit die door supermarkten worden afgewezen omdat ze schoonheidsfoutjes hebben. “We maken er lekkere producten van zoals soep, sap en koekjes. Die verkopen we via onze website of schenken we aan voedselbanken. Voedselverspilling aanpakken via coole projecten en tegelijk kwetsbare groepen ondersteunen: dat is de missie”, legt hij uit.

Hoewel het niet altijd makkelijk bleek mensen bewust te maken van voedselverspilling, boekte Waste Warriors al snel mooie resultaten. “Sinds januari hebben we al meer dan 20 ton groenten en fruit gered, waarvan 6 ton afgekeurde pompoenen die we hebben gedoneerd aan de voedselbanken. Ons doel was 10 ton, maar 6 ton voelde al als een enorme overwinning voor zo’n jonge onderneming.” Kort daarna volgde een samenwerking met Foodbag: 40.000 peren en 13.000 appels werden verwerkt tot appel-perensap. “Dat soort deals geeft enorm veel energie. Dan weet je dat je op de goede weg bent.”

Toch blijft bewustmaking een uitdaging. “Veel mensen denken dat voedselverspilling zo’n gigantisch probleem is dat ze er als individu weinig aan kunnen doen”, zegt Thomas Schiltz. “Net daarom willen wij met positieve en opvallende acties tonen wat mogelijk is, zonder te preken of met het vingertje te wijzen. Op onze Instagram voelen we dat het leeft: mensen reageren, delen onze acties en denken mee. Dat geeft me vertrouwen. Want uiteindelijk is het de consument die verandering mogelijk maakt: hoe meer mensen mee zijn met onze missie, hoe meer impact we hebben.”

Thomas Schiltz heeft een duidelijke visie voor de toekomst. “Ik wil groeien, niet om rijk te worden, maar omdat we dan samen meer voedsel kunnen redden. Als ik in mijn eentje al duizenden kilo’s groenten en fruit kan redden, stel je dan voor wat we met een heel team zouden kunnen doen. Daarom lanceer ik binnenkort de Wastebox, een abonnementsformule waarmee consumenten elk kwartaal producten kunnen ontvangen die gemaakt zijn van geredde voeding.”

“Blijf niet hangen in twijfel”, geeft Thomas Schiltz als tip aan kandidaat-ondernemers. “Natuurlijk moet je goed nadenken voor je een bedrijf start, maar voor elk probleem bestaat een oplossing. Onderneem vanuit een visie en niet vanuit een winstoogmerk, en ga ervoor. Sinds ik met Waste Warriors bezig ben, voel ik me vrijer en gelukkiger dan ooit. Werken aan iets dat echt betekenis heeft: dat gevoel wens ik iedereen toe.” (JDB)

Mystale: Crashtest voor ondernemers

Manihel en Joackim Foucart en Karima Jamil droomden er al lang van zelf games te ontwikkelen. Manihel Foucart is de creatief directeur en scriptschrijver van Mystale Games, haar broer Joackim is projectmanager en technisch animator, en Karima Jamil digitaal marketingmanager. Alle drie hebben ze een master­diploma videogames van de Haute École Albert Jacquard in Namen.

“Daar hebben we elkaar ontmoet”, zegt Karima Jamil. “De school moedigt het ondernemerschap aan. Tijdens een workshop van een week kun je een willekeurig productconcept creëren. Er komen dan verschillende aspecten aan bod. Het was een beetje een crashtest voor ondernemers.” De drie ontdekten daar dat ondernemen hun ding is.

De drie sloten zich ook aan bij de ­LinKube-incubator, waar ze werden ondersteund en ge­adviseerd door ­coaches en professionals om hun bedrijf op te zetten. “Toen we het bedrijf lanceerden, werkte ieder van ons al als zelfstandige”, legt Karima Jamil uit. “We kregen ook financiële steun van Wallimage, het Waalse fonds voor de audiovisuele sector en gaming.” Dankzij die financiering kon het jonge bedrijf een beroep doen op freelancemedewerkers en medewerkers in loondienst.

“Mensen een contract voor bepaalde tijd aanbieden, was een bron van problemen waar we helemaal niet op voorbereid waren”, vervolgt Karima Jamil. “Maar dat is nu opgelost. Voorlopig halen we vooral inkomsten uit werk dat andere studio’s uitbesteden. Maar we werken ook aan een eerste eigen game. Het wordt een fantasy role-playing game, een rollenspel dat zich afspeelt in een fantasiewereld. Manihel heeft het verhaal geschreven. Het is bedoeld voor pc’s en zal verkrijgbaar zijn via het Steam-­videogamesplatform.” Mystale legt de laatste hand aan het prototype. De game moet binnen twee jaar uitkomen. (GVDN)

Maurice: een passie voor bloemen

Als je haar winkel naast het gemeentehuis van Sint-­Gillis binnekomt, begroet Juliette Dasnoy-­Sumell, de eigenares van Maurice, je met een brede glimlach. Haar enthousiasme wordt gedeeld door haar border­collie Maurice, die zijn naam aan de winkel gaf.

“Tijdens mijn studie kunstgeschiedenis werkte ik in bloemenwinkels. Zo kwam ik op het idee mijn eigen boetiek te openen”, legt ze uit. “Ik heb drie jaar een opleiding tot bloemist gevolgd en stage gelopen in winkels.” Begin 2024 werd haar droom werkelijkheid, met de oprichting van de vennootschap Maurice Artisan Fleuriste, gevolgd door de opening van de winkel eind januari. Om de winkel te financieren, sloot ze een banklening af en zette ze een crowdfunding op die een paar duizend euro’s opleverde, en vooral naamsbekendheid.

Het beroep van bloemist is bijzonder, omdat je weliswaar een voorraad moet hebben, maar tegelijk zijn bloemen beperkt houdbaar. “Twee weken na de opening was het Valentijnsdag, en de winkel was snel uitverkocht, omdat ik de benodigde hoeveelheid bloemen niet goed had ingeschat. Onze sector is seizoensgebonden, met topdagen zoals Valentijn, 1 mei en Moederdag. We moeten niet alleen onze voorraad zorgvuldig evalueren, maar ook de inkoopprijzen in de gaten houden. Die veranderen dagelijks, afhankelijk van het aanbod en de vraag.”

De bloemen komen uitsluitend uit Europa en volgen de seizoenen. “Ik let ook goed op hoe ze worden geteeld. Ik werk vooral met kwekers die dezelfde filosofie delen. Het is een aanpak die de vooral lokale klanten in Sint-Gillis aanspreekt.

Maurice levert ook bloemen aan bedrijven en biedt abonnementen aan voor zowel bedrijven als particulieren.

The post Deze 6 ondernemers waagden de sprong na de coronacrisis appeared first on Trends Kanaal Z.

Na bijna veertig jaar geeft oprichter Axel Van Den Bossche de operationele leiding van zijn designlabel Serax door aan Tim Kamanayo, die overkomt van Gimber. “Tim brengt precies de ervaring mee die we nodig hebben.”

Vanaf 1 augustus 2025 neemt de ervaren manager Tim Kamanayo het roer over als CEO van Serax. Oprichter Axel Van Den Bossche blijft aan boord als head of design en zal zich volledig richten op de creatieve koers van het bedrijf. De wissel markeert het begin van een nieuw hoofdstuk voor het Antwerpse designmerk, dat uitgroeide van een garageproject tot een internationale speler in interieur en lifestyle. “Die overdracht is niet alleen een leiderschapswissel, maar ook een bewuste keuze om de creatieve kern van Serax nog te versterken”, zegt Axel Van Den Bossche.

Serax begon in 1986 in de garage van moeder Van Den Bossche in Wilrijk, waar Axel en zijn broer Serge bloempotten verkochten. “Een kantelmoment was de overstap van groothandel naar creatie”, vertelt Axel Van Den Bossche. “Toen we in 1990 Peter Arts als designer aanstelden, begonnen we voor het eerst eigen ontwerpen te maken. Vanaf dat moment begon het merk echt te groeien.” Die creatieve omslag leidde al snel tot een eerste internationale doorbraak. In 1991 ontwierp de bloemensierkunstenaar Daniel Ost de Bloemencabine voor Serax, een opvallende installatie op de Franse designbeurs Maison & Objet. “Dat was het begin van onze internationale zichtbaarheid”, blikt Axel Van Den Bossche terug.

Versnelling

Gesterkt door die aandacht schakelde Serax in 2009 opnieuw een versnelling hoger, met de stap naar tableware. Het merk sloeg de handen in elkaar met keramiste Roos van de Velde. Haar poëtische, organische serviescollectie vond onmiddellijk zijn weg naar toprestaurants wereldwijd. “Chefs stonden in de rij om haar collectie te bestellen”, herinnert Axel Van Den Bossche zich. Vandaag is Serax een vaste waarde in sterrenzaken en luxehotels die streven naar een verfijnde totaalbeleving. Ook in private dining en exclusieve interieurprojecten is Serax niet meer weg te denken.

Het succes van die pionierssamenwerkingen vormde de basis voor duurzame partnerschappen met grote namen als Marie Michielssen, Sergio Herman, Pascale Naessens, Vincent Van Duysen en Yotam Ottolenghi. “Zij hielpen ons Serax wereldwijd op de kaart te zetten”, zegt Van Den Bossche. “Samenwerkingen zijn altijd een sleutel geweest in ons model. De reputatie van Serax als platform voor creatief talent groeit nog elke dag.”

De cijfers liegen er niet om. De omzet ging van 400.000 euro in het oprichtingsjaar tot 14 miljoen in 2014 en 30 miljoen in 2019. Voor 2025 mikt Serax op 45 miljoen euro omzet. Die groei is niet alleen financieel, maar ook cultureel. Serax is uitgegroeid tot een merk dat synoniem staat voor de Belgische designtrots.

De juiste man

De beslissing om de dagelijkse leiding los te laten, nam Axel Van Den Bossche niet van de ene dag op de andere: “Ik ben 64, en ondernemen is intensief. Het is tijd om me toe te leggen op waar mijn hart ligt: creativiteit”, zegt hij. “Bovendien wil ik meer ruimte om te reizen, inspiratie op te doen en internationale contacten uit te bouwen. Want ook dat is cruciaal voor onze groei. De rol van head of design laat mij toe die creatieve antenne nog gerichter uit te steken.”

De zoektocht naar een opvolger verliep via een internationale headhunter. “Mijn vier kinderen zitten niet in het bedrijf en ik wilde ook liever geen familiale opvolging”, zegt Axel Van Den Bossche. “Tim kwam eruit als de juiste man: ervaren, internationaal onderlegd en met de juiste culturele fit.” Tim Kamanayo heeft meer dan 25 jaar ervaring bij onder andere de brouwer AB InBev, het chocolademerk Neuhaus en het gemberdrankmerk Gimber. “Met zijn strategisch inzicht en zijn commerciële flair brengt hij precies wat Serax nodig heeft om door te groeien”, zegt Van Den Bossche. “Zijn ervaring met premiummerken en consumentengedrag op wereldschaal is een grote troef.”

IJzersterke reputatie

Tim Kamanayo heeft veel zin in zijn nieuwe uitdaging. “Het is een hele eer in de voetsporen van Axel te treden”, zegt hij. “Hij bouwde een merk met karakter en een ijzersterke reputatie. Mijn taak is dat fundament te verstevigen en het merk internationaal verder uit te rollen.” Hoewel hij geen drastische koerswijzigingen voorziet, ziet Kamanayo wel duidelijke groeikansen: “We kunnen nog veel winnen op de markten waar we al aanwezig zijn. Ook de digitalisering en een verdere expansie in regio’s als Azië, waar Serax al sterk groeit, bieden potentieel”, zegt hij. “Daarnaast is er in het bedrijf nog ruimte om te groeien. We zijn met 70 mensen, maar de infrastructuur laat nog groei toe.” Ook het versterken van de merkbeleving, zowel online als in fysieke flagshipstores, staat op de agenda.

De samenwerking tussen Van Den Bossche en Kamanayo moet het beste van twee werelden combineren. “Ik blijf het creatieve kompas van Serax”, zegt de oprichter van Serax. “Sales en marketing zijn nooit mijn sterktes geweest – ik ben altijd vanuit het creatieve vertrokken. Tim brengt precies de ervaring mee die we nodig hebben.” Tim Kamanayo vult aan: “Axel ís Serax. Zijn creatieve visie is de kern van het merk en blijft dat ook in de toekomst. Mijn rol is dat DNA te bewaken en het internationaal te versterken, zonder afbreuk te doen aan wat Serax zo uniek maakt. We delen hetzelfde respect voor vakmanschap en kwaliteit, en dat maakt van ons een complementaire tandem.”

Die gedeelde visie gaat gepaard met een grote ambitie. “Ik wil op mijn 75ste kunnen zeggen: Serax is het LVMH (de groep boven luxemerken als Louis Vuitton, Moët & Chandon, nvdr) van de designwereld geworden”, lacht Axel Van Den Bossche. Tim Kamanayo besluit: “We hebben het fundament, de mensen en de ambitie. Nu is het tijd om te bouwen. En ik heb er ontzettend veel zin in. De lat ligt hoog, maar dat is net wat deze uitdaging zo aantrekkelijk maakt.”

The post Antwerps designmerk Serax gaat nieuw tijdperk in: Tim Kamanayo volgt Axel Van Den Bossche op als CEO appeared first on Trends Kanaal Z.

De persoon die een modieuze kledingzaak in Zedelgem opent, doet een gouden zaak, voorspelde Lindsay De Groote tijdens een familievakantie in 2020. Een paar maanden later zette ze zelf de stap en werd Lireina geboren. Lindsay liet haar veilige carrière in de reissector achter zich en sprong in het diepe. Met succes. “Ik wilde de kledingzaak creëren die ik zelf miste.”

Lindsay De Groote had nooit gedacht dat ze een modezaak zou runnen. Twintig jaar lang werkte ze in de reissector, een baan die ze graag deed. Het begon als animatrice bij een touroperator op Kreta en groeide uit tot een stabiele baan in een reisbureau. Maar in september 2019 begon het te knagen. “Ik was net veertig geworden, mijn kinderen waren al wat ouder. De typische leeftijd waarop je van alles ter discussie begint te stellen. Zag ik mezelf dit nog jaren doen?”

Twijfels hielden haar tegen – een hypotheek, een gezin, de zekerheid van een vaste baan. Maar toen kwam corona. De reissector belandde in een chaos en tijdelijke werkloosheid gaf haar plots een zee van tijd om na te denken. Tijdens een gezinsvakantie in de eerste lockdown kwam het idee ter sprake. “Ik zei tegen mijn man: mocht er hier in Zedelgem een leuke, modieuze kledingzaak zijn, die zou gouden zaken doen!” Die opmerking bleef hangen en werd de kiem van een ondernemersdroom.

“Waar ik woonde, miste ik een winkel met kwalitatieve mode tegen een betaalbare prijs. Een plek met een goede service waar jonge moeders, zoals ik er zelf een geweest was, iets moois konden vinden zonder al te veel tijd te verliezen.” In oktober 2020 – midden in de tweede lockdown – lanceerde Lindsay de Lireina-webshop. Een fysieke winkel was geen optie, dus bedacht ze creatieve oplossingen: een drive-in voor afhalingen, leveringen aan huis. En het sloeg aan. “In december vroegen de klanten al of er een fysieke winkel kwam. Logisch, want kledij wil je voelen en passen, en je wilt advies krijgen.”

In februari 2021 opende Lindsay haar winkel, in een klein pand in Zedelgem. Ondanks het verplichte winkelen op afspraak was het meteen een schot in de roos. “Dat bewees dat er echt behoefte aan was. Mijn bekendheid in de streek en mijn netwerk uit de reissector speelden zeker mee. En vanaf het begin heb ik sterk ingezet op sociale media. Dat heeft enorm geholpen.”

Lees ook: de meest rendabele kledingwinkels van Vlaanderen

Persoonlijk advies

Achteraf gezien was corona de ideale periode om te starten. “Mensen zochten naar kleine, gezellige winkels en wilden drukke plekken vermijden. ‘Never waste a good crisis’, dat klopt echt. Kleinschaligheid en persoonlijk advies waren grote troeven tijdens de pandemie, maar bleven dat ook daarna. Zo konden we Lireina stap voor stap uitbouwen tot een vaste waarde in Zedelgem.”

Maar groeien bracht uitdagingen mee. In 2022 barstte het pand zowat uit zijn voegen en werd het tijd voor een grotere locatie. De timing was perfect, want de klanten bleven massaal komen. “Mensen gaan bewuster om met hun budget, dat wel, maar ze blijven wel kleren kopen. Wij zitten niet in het duurste segment. Dat helpt.” De grootste uitdaging? De wegenwerken in Zedelgem. “We merken dat klanten daardoor weg blijven”, vertelt Lindsay. “Om te vermijden dat we met stockoverschotten bleven zitten, zocht ik een oplossing. En dat leidde tot een tweede vestiging aan zee.”

Naar de kust

Begin 2023 opende Lireina in Sint-Idesbald. Dat bleek een slimme zet. “De winkel aan zee trekt een ander publiek. In Zedelgem hebben we bewuste kopers, die naar de winkel komen met een doel. Aan zee passeren veel klanten toevallig. Ze kopen impulsief omdat ze iets moois zien.” Sint-Idesbald is bovendien een interessante locatie. “In het centrum zitten veel kwalitatieve handelszaken, zoals restaurant Carcasse, slagerij Dierendonck, de viswinkel Mare Nostrum en patissier Stephan Destrooper. Mensen komen van heinde en verre om hier te shoppen, maar een kledingzaak zoals de onze was er nog niet. Dat was een unieke kans die ik niet wilde laten liggen”, zegt Lindsay.

Lindsay runde de winkels tot juni 2023 alleen. “Op zeker moment werd dat te veel. Mijn eerste medewerkster, Aniana, werd mijn trouwe rechterhand.” Maar extra personeel vinden, vooral voor de kustwinkel, was een ander verhaal. “Dat was mijn grootste uitdaging tot nu. Mensen die stelen, geen motivatie hebben, vaak ziek zijn… ik kan er een boek over schrijven. Dat heeft me doen twijfelen: ben ik een slechte baas?” Vandaag heeft Lindsay een stabiel team: twee medewerkers in Zedelgem, twee in Sint-Idesbald en twee in Brugge, waar op 4 april de derde Lireina-winkel opent. “Ik fladder tussen de winkels en doe nog altijd de sociale media, de facturatie en de administratie zelf. Controle houden is belangrijk. En ik moet toegeven dat ik het moeilijk kan loslaten.”

De mooiste baan

Lireina draait niet alleen om mode, maar ook om zelfvertrouwen. “Wij verkopen niet ‘gewoon’ kleren. Mijn medewerkers zijn meer dan verkoopsters. Ze krijgen allemaal een opleiding om goed advies te kunnen geven aan onze klanten. Wij helpen vrouwen om zich goed te voelen. Daar heb ik mijn missie van gemaakt. Het is een van de mooiste banen die er zijn.”

Wat brengt de toekomst? “Dat ik in vier jaar drie winkels heb opgebouwd, daar ben ik zo trots op! Na de snelle groei van de voorbije jaren wil ik nu vooral stabiliteit en een sterk team. Maar als er een mooie kans komt? Dan zeg ik natuurlijk geen nee. Of wat had je gedacht?”

The post Lireina: hoe een toevallig idee een bloeiende modezaak werd appeared first on Trends Kanaal Z.

“Ik wil geen missionaris zijn, maar mensen laten proeven hoe lekker plantaardig eten kan zijn”, zegt Paul Florizoone. In 1998 opende hij het eerste Greenway-restaurant in Gent, lang voor plantaardig eten een trend werd. Meer dan 25 jaar later is Greenway veel meer dan een restaurant. Het is een merk dat vegetarisch eten toegankelijk maakt voor iedereen.

“Ondernemen zit in mijn bloed”, vertelt Paul Florizoone. “Mijn opa richtte het Meli Park op, en ook langs mijn moeders kant zijn er ondernemers. Maar als student was ik daar niet mee bezig.” Hij studeerde handelsingenieur zonder plan om zelf een bedrijf te starten, tot een reis naar India met twee vrienden alles veranderde. “We werden ziek van het vlees en besloten de rest van onze reis vegetarisch te eten. We ontdekten hoe gevarieerd en lekker het was.”

Terug in België liet het idee hem niet los. “Samen met een van die vrienden dacht ik: waarom starten we geen vegetarisch restaurant? In die tijd, eind jaren negentig, waren vegetarische eetplekken in Gent vaak alternatieve, kleine buffetrestaurants. Wij wilden het anders doen: hip, toegankelijk en voor iedereen.” Zo werd Greenway geboren.

Vliegende start

In 1998 opende het eerste Greenway-restaurant in Gent. “We waren pioniers en kregen meteen veel media-aandacht”, herinnert Paul zich. Maar dat lag niet alleen aan het vernieuwende concept. “Het was de periode van de dollekoeienziekte en de varkenspest. Vleesconsumptie stond ter discussie, en daar waren wij met een modern, verrassend vegetarisch concept. De timing kon niet beter.”

Na een jaar stapte zijn vriend uit de zaak en stond Paul er alleen voor. “Maar ik twijfelde geen seconde. Ik wist dat het concept enorm veel potentieel had.” Greenway groeide snel, met een tweede restaurant in Leuven in 2003 en later een vestiging in Antwerpen. De grote doorbraak kwam pas toen Paul verder begon te kijken. Hij wou een grotere impact maken.

Veggiechef van Delhaize

Met enkele Greenway-gerechten stapte Paul naar Delhaize. “Het was een gok, maar ik had het geluk dat ik op het juiste moment bij de juiste persoon terechtkwam. Voor ik het wist, was ik ‘de veggiechef van Delhaize’ en ging de bal echt aan het rollen.” De Greenway-producten verschenen in de supermarkt, en al snel volgden andere retailers. Het aanbod breidde uit: naast kant-en-klare maaltijden kwamen er vleesvervangers zoals plantaardig gehakt, chipolata, balletjes, filetstukjes en falafel.

“Dat was een gamechanger”, zegt Paul. “We groeiden van een restaurantconcept naar een breed merk. Plots konden we mensen niet alleen laten genieten in onze restaurants, maar ook thuis aan tafel.” Greenway vond ook zijn weg naar de horeca, de catering en grootkeukens. “Dankzij onze samenwerking met Java, een grote verdeler, kwamen we onder andere in ziekenhuizen, bedrijfsrestaurants en scholen terecht. Dat gaf ons nog meer schaal en groeimogelijkheden.”

Je vindt Greenway ook op een aantal grote Belgische muziekfestivals. “We staan met een eetstand op onder andere Graspop, Tomorrowland, Nerdland Festival, Couleur Café, Cactusfestival, Gent Jazz en Dranouter. Veel bezoekers ontdekken Greenway daar voor het eerst. Ze nemen een burger of een wrap uit nieuwsgierigheid, en vaak volgt daarna de vraag: ‘Waar kan ik dat kopen?’”

Blijven opvallen

In 2012 stapte Cedric Hanet als partner in het bedrijf. “We zijn een perfecte tandem. Cedric is operationeel sterk, ik ben meer creatief en conceptueel. Samen zetten we de strategie uit.”

Ondanks de toegenomen interesse in plantaardig eten de voorbije jaren is het een uitdagende markt. “Het blijft een niche”, zegt Paul. “Er zijn steeds meer flexitariërs, maar ook steeds meer concurrentie. We moeten blijven opvallen. Onze sterkte zit in onze Belgische roots, onze kwaliteit en onze pioniersrol. We onderscheiden ons met onze branding en door creatief te blijven. Zo spelen we in op de seizoenen, bijvoorbeeld met gourmetproducten tijdens de feestdagen of BBQ-specials in de zomer”, vertelt Paul. “Door de inflatie en de prijsdruk kopen mensen bewuster. Maar als je kwaliteit biedt en een sterk merk neerzet, blijf je relevant.”

Ondernemen is ook keuzes maken – en soms dingen loslaten. “Voor corona hadden we vestigingen in Gent, Leuven en Antwerpen. Maar na de crisis hebben we gefocust op onze kernactiviteiten: het restaurant in Gent, retail en foodservice.” Leuven en Antwerpen sloten de deuren. Dat was volgens Paul geen makkelijke beslissing, maar de juiste. “Je kunt beter een paar dingen écht goed doen, dan te veel en halfslachtig.”

Verrassend veel structuur

Greenway bestaat uit twee bedrijven. Delifresh is de onderneming voor de retail (met producten in Delhaize, Colruyt, Carrefour en Spar) en voor foodservice in de horeca, cateringbedrijven en grootkeukens. Greenway Foods behelst de restaurant- en festivalactiviteiten. Met een klein team blijft Greenway bouwen aan zijn missie: zo veel mogelijk mensen verrassen met heerlijke plantaardige producten.

“Ik ben veel bezig met Greenway, maar ik heb nooit het gevoel dat ik geleefd word”, vertelt Paul. “Er zit verrassend veel structuur in mijn werk. Maandag en donderdag zijn vaste kantoordagen, met teammeetings en interne zaken. Op andere dagen is er ruimte voor productontwikkeling, creatief werk, sales, demo’s enzovoort.” Reizen is een belangrijke bron van inspiratie. “Ik ontdek graag nieuwe smaken en concepten. Dat houdt me scherp. Ook sport helpt om mijn hoofd leeg te maken. Ik doe aan spinning en bikram yoga. En als ontspanning brouw ik bier.”

“Ik wil Greenway uitbouwen tot hét Belgische merk van vleesalternatieven. Mijn grootste doel? Plantaardig eten uit de niche halen. Veel mensen denken nog altijd dat vegetarisch eten enkel voor vegetariërs is, maar dat hoeft niet zo te zijn. Je kunt perfect afwisselen. Flexitariërs en kinderen zijn de sleutel tot verandering”, vertelt Paul. “We hebben al veel bereikt, maar er is nog een lange weg te gaan. Dat is het mooie aan ondernemen: blijven groeien en vernieuwen.”

The post Greenway: van Gentse pionier naar gevestigd Belgisch veggiemerk appeared first on Trends Kanaal Z.